陶芸 灰釉技法 瀬戸市指定工芸技術 1件
平成15年２月７日指定 平成17年５月29日解除（死亡）
保持者 瀬戸市太子町 鈴木八郎 大正4年１月29日生
保持者は大正４年に瀬戸市に生まれ、昭和２年には製陶活動に入る。20歳の頃から藤井達吉が主宰する瀬戸作陶会で指導を受けると共に、先輩の亀井清市の元で４年間陶芸の修業を重ねた。昭和15年赤絵技法で帝展初入選、同22年の「織部陶筥」で日展入選など作家活動に入った。昭和40年代以降は公募展を離れ、古陶器の研究・再現に努めた。「古瀬戸」の印花文様を集大成した『古瀬戸文様手控え帖』の出版、豊田市に復元した穴窯の焼成と「穴窯作品展」の開催など、鎌倉時代の灰釉陶器の再現を軸に置いた作陶活動を行ってきた。
陶芸 黄瀬戸 瀬戸市指定工芸技術 １件
平成18年２月10日指定
保持者 瀬戸市窯元町 加藤廉平 昭和３年８月６日生
江戸時代の尾張藩の御用窯であった加藤唐三郎家の系譜に連なる。初代唐三郎から10世唐三郎の３男に生まれ、伝来の「黄瀬戸」を研究の主眼に置き桃山陶の研究・再現に情熱を燃やしてきた。その胎土を美濃地方に求め、釉薬の調合にも様々な工夫を行い、その技の伝承に努めた。その一方で、文様には身近な草花に題材を求め、豊かな表現力を用いて自然描写を行い、感性豊かな魅力ある作品を数多く製作している。
長男佳宏氏も父の直接指導を受け、日々研鑽に努めておりその伝統技法は継承されている。
陶芸 練り込み技法 瀬戸市指定工芸技術 1件
昭和62年4月18日指定 平成９年１月18日解除（死亡）
保持者 瀬戸市小空町 水野双鶴 大正元年9月16日生
色の異なる陶土を積み重ねることによって様々な文様を作り出す練り込み技法は、中国の唐時代に始まる伝統技法である。保持者は伝統技法を受け継ぎながらも創作活動に勉め、優れた技法を完成した。酸化金属を用いた発色の異なる数種の土を使い、手びねりによって作り出される造形力は計算された力強い作品となっていく。
保持者は藤井達吉の指導を受け、その教えは作陶歴60年余の中に生き続けている。伝統技法を受け継ぎながらも創作活動の研鑽に専念し、優れた練り込み技法を完成した。
陶芸 織部 瀬戸市指定工芸技術 1件
平成18年２月10日指定
保持者 瀬戸市上水野町 加藤錦三 昭和４年５月13日生
明治時代から続く水野の窯屋である加藤陣一の６男に生まれた。祖父である嘉三は、水野地区に石炭窯を最初に作った人で「水野焼中興の祖」と呼ばれている。25歳の時、水野出身の陶芸家加藤唐九郎と出会い、陶芸の道を志すことになった。特に「織部」の製作に意欲を燃やし、それに適した胎土・釉薬原料を近隣の山々に求めて焼成を重ねた。そしてついにこれまでに無い風合いと深みがあり、モダンで新鮮な作品を焼くことに成功している。特に織部釉の中の青色の美しさに秀でる。
長男郁男氏が父の陶房にあってその技法の継承のための研鑽に努めている。
陶芸 瀬戸染付着画の技術 愛知県指定工芸技術 1件
昭和33年3月29日指定 昭和38年9月20日解除（死亡）
保持者 瀬戸市 町 山田良治
明治２９年生まれ、昭和３３没（６２歳）、県無形 昭和３３年
陶芸 灰釉 瀬戸市指定工芸技術 1件
平成19年５月18日指定
保持者 瀬戸市川端町 田沼春二 昭和23年４月17日生
保持者は瀬戸の陶芸家田沼起八郎の次男として生まれた。父起八郎は東京美術学校を卒業した洋画家であったが、昭和16年にやきものに魅せられ、瀬戸に窯を築いた。昭和21年の第１回日展に入選後瀬戸を代表する陶芸作家として活躍した。
保持者は昭和47年に愛知県窯業訓練校を卒業後家業を継ぎ、本格的に陶芸の道に入る。そして最初に手がけたのは、彫紋の作品であった。新しい表現方法を模索してゆく中で、昭和62年頃から灰釉を使用するようになる。灰釉は土灰と長石を合わせたものだが、徹底的に灰汁を除去して美しい灰釉を生み出している。さらに２度塗り、３度塗りを重ね表情の変化を出す。彫紋については波紋を主に加飾し、自然の強さや柔らかさが表現されており、現代的でかつ気品あふれる作品になっている。
陶芸 織部・黄瀬戸・御深井焼 愛知県指定工芸技術 1件
昭和59年３月30日指定 平成８年12月24日解除（死亡）
保持者 瀬戸市赤津町 加藤作助 明治42年2月11日生
赤津窯の加藤作助家は、慶長年間（江戸時代初期）に美濃から帰村した加藤利右衛門（初代唐三郎）の弟景元を家祖としている。初代作助（景清）は景元七世に当たり寿斎と号した。「性来陶法の妙手として、父の家を継ぐや作助と改め、大いに業務を刷新せり、其の製する処の器ハ古法に倣ひ、多くの茶器又酒器の類を造る。其作皆高尚にして雅稚に富む」（をはりの花）とある。二代慶三郎（春仙）・三代精一（春山）・四代紀彦（当代作助）と家法を守る。
保持者は桃山時代から江戸初期にかけての伝統陶芸を復活させ、高雅な作品を製作している。特に、織部・黄瀬戸・御深井焼は格調が高く、その製作技術は高く評価される。
陶芸 色絵磁器 瀬戸市指定工芸技術 1件
平成19年５月18日指定
保持者 瀬戸市泉町 林 邦佳 昭和24年11月３日生
保持者は千葉市に生まれ日本大学芸術学部彫刻科に進むが、在学中に東京国立博物館での「東洋陶磁展」を観て、中国明代の作品に衝撃を受け陶芸の道を志す。その後工業技術院名古屋工業技術試験所の研究生・職員して、中国陶磁の青磁や染付の研究を重ねた。八木一夫から「独学に勝る勉強はない」と教えられ、昭和49年に独立、独自に中国古陶磁技術を追い求めてきた。この中国古陶磁研究は、主に元代染付、明代の染付・白磁・豆彩・五彩・金襴手等に及びその技術の詳細な報告論文や実際の作品は各界から高く評価されている。
陶芸 織部・黄瀬戸 愛知県指定工芸技術 1件
平成16年8月20日指定 令和4年9月26日解除（死亡）
保持者 瀬戸市赤津町 加藤伸也（平成18年4月1日5代作助改名） 昭和15年8月25日生
代々赤津の加藤作助を名乗る窯元に生まれ、昭和41年東京芸大大学院を修了後作陶生活に入る。同48年東海伝統工芸展「日本伝統工芸会賞」受賞、その後も各種公募展で受賞している。
伝統的な織部焼で、器本体に別の土をはめ込んで文様を表現する象嵌（ぞうがん）技法を使う斬新な作風を確立。黄瀬戸でも伝統的なモチーフの中に、描写的な草花を取り入れて黄瀬戸の世界を広げた。平成10年に瀬戸市指定無形（陶芸織部・黄瀬戸）文化財保持者に認定された。
日本伝統工芸会理事や瀬戸陶芸協会長、愛知県立芸大教授などを勤め後進の指導に当たってきた。
陶芸 御深井 瀬戸市指定工芸技術 1件
平成20年５月９日指定
保持者 瀬戸市窯元町 加藤唐三郎 昭和23年10月21日生
保持者は瀬戸の陶祖藤四郎の系譜に連なり、江戸時代尾張藩の御用窯を勤めた。初代唐三郎（家祖）の12世唐三郎（俊郎）の次男（幸次）として生まれた。愛知県立瀬戸高等学校卒業後作陶活動に入り、先代の下で伝統的な技術を学んでいった。同家では代々黄瀬戸・御深井・織部・安南手などの食器・茶器・装飾具などを焼成することを受け継いできた。保持者は家業の傍ら、先代に倣って日展に出品する。さらに瀬戸工芸会に入会し、東海伝統工芸展・日本伝統工芸展にも積極的に出品していった。保持者は黄瀬戸に中心を置いた活動を行ってきたが、唐三郎窯の独特な御深井釉の釉調を重視する御深井焼にも力を入れてきた。伝統工芸界では本地域を代表する作家であり、後輩の育成や陶芸文化の向上にも尽力している。